あいかわらず野菜を
切りまくってるわよ
じゃんじゃか刻むわよ
たまねぎ・にんじん・ピーマン
これはなす ↑
こっちはえりんぎ・しめじ・しいたけ ↓
野菜を刻みながら
みじん切りのニンニクと
牛ひき肉をオリーブオイルで
炒めている
ひき肉から出た油は
ほぼ捨てて
オリーブオイルを足して
刻んだ野菜を加えてよく炒める
カレー粉を大さじ2加えて
良い香りがでるまで
よーく炒める
マギーブイヨンを2個きざんで
白ワインに溶かして加え
ケチャップとウスターソースを
ちょびっと加えて
少し煮込んだら
バターを混ぜ込む
野菜たっぷりドライカレー
分量は超適当よ
セロリが欲しかったけど
買い忘れた
でもノープロブレム
いつも、その時家にある
野菜をじゃんじゃん入れるわ
ごぼうとか
れんこんとか
だいこんとか
糖質制限してなければ
じゃがいもやかぼちゃも
今回もとっても
おいしくできたわ
豆腐をレンジであっためて
水をよーく切ったものの上に
ドライカレーをよそって
オニオンスライスと
レタスとトマトをのっけて
温玉をのせれば
食物繊維とたんぱく質が
たーっぷりの
めちゃうまランチよ
刻むの大変だったけど
ドライカレーは
冷凍できるので
何回かラクできるのさ
お弁当にも持って行くわ